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孫が来た日の夕飯の記録

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昨日は、孫たちが来るのが予めわかっていたので
少々、お料理しておきました。

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春巻きはすべての材料をボウルに投入
 豚肉・にら・もやし・にんじん・きくらげ・しいたけ・たけのこ・レンコン・玉ねぎ
   多いと思えるほどの量で
 調味料 塩・胡椒 中華味 酒 しょうゆ 片栗粉 
混ぜたあとに一気に中弱火で炒める。 調味料は控えめで。 
このやり方にしてから、とても楽。
ただし、直前に巻くので、ちょっと荒っぽく雑になります。  
筑前煮は久しぶり。 こんにゃくがなくて、里芋入り。 
春巻きとがめ煮は、食材がかぶるのでちょうど使いきりにいい組み合わせ。
 
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〆鯖は、前日のより塩を長めにして、翌日用に。 塩が長いのもよく締まっておいしいです。 
メインのミニステーキはすき焼き鉄鍋で軽く焼いてステーキ醤油で。 
甘いものは、白いんげんうす甘。 
簡単なのでウォーターチョコレートケーキ。
失敗なく焼き時間短めがいいところ。 

 
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by kimikitak | 2013-03-11 17:35 | 集合

最近の食事

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最近よくみるあおりいか 
魚定で、盛られていたので買ってきた。
いつものイカより数段おいしい。 
息子家に持って行こうとローストビーフ。
高値の方の肉を奮発したたら、脂っこすぎて美味しくない。
やはり赤身ジューシーな肉が良いのだと思いました。
久しぶりの春巻きは手順に戸惑いが。
でもたまに食べると美味しい普通の春巻き。
こないだ、アルゼンチン産なま海老を夫にだしたらお腹をこわしたみたい。 
この先は、ノロウイルスもコワイし、生牡蠣なども注意かしら?
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by kimikitak | 2012-12-04 19:01 | キッチン