季節を感じるとき

　漁港のそばの　鰹節やさん　長谷金
　　　　　　　厚削りで作る万能たて　　
これは、素麺、冷麦の季節には、ことに重宝するので、
このお店のレシピで作っています。　
昔、これをみたとき、こんなに糖分を入れるのかとびっくりしたのですが、
甘さを感じることもありませんでした。
お醬油は、いいものを使ってください、ということなのですが、
ならば　味醂も三河みりんなどがいいのか？
と思いつつ、そのときどきで、買える範囲のものでつくっていますが、
深い味わいで、便利なお汁です。




この季節に　近所の友人がくれる　ごまもろ
これが、ことにきゅうりにあって、嬉しい１品となります。
もぎりきゅうり、不ぞろいのこのきゅうりが、なんともおいしい！