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有元お料理教室 2015

コメント欄は閉じてます。ひとりがたり。


きょうは、実に2年ぶり 有元先生のお料理教室
この日が来るのを首をながくして待ってました。 
お仲間みなさんに会うのもとっても楽しみ。
ところが、みなさん若返っていて、いつもと変わりなしどころか
みんな素敵。 
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鯵のレモンマリネ

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                本日のサラダ

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無水鍋でたくスパイシーなごはん

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きのこのアヒージョ

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リンゴのがナッシュ

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     やっぱり変わってないつじこ  

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          帰宅後は夫ご飯 
          早速 きのこのアヒージョ
          ピエダングロワ
          牛肉のバター焼き
          漬けマグロ
          ビゴのパンで ヌーボー 

自由が丘散策もしてとても楽しい一日でした。
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by kimikitak | 2015-11-24 22:14 | 集合

有元先生の11月クラスの記録

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                                           昨日のお料理教室 
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◇ 秋の果物とチーズ
◇ 舞茸のフリット 

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            ◇ シンプルなイタリア風ローストチキン
            ◇ じゃがいものローズマリー風焼き 

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   ◇ 紅玉の煮りんご

きちんときれいに、美味しいシンプル・イタリアン
学ぶところ多し! 
お料理は楽しく!
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by kimikitak | 2013-11-13 19:57 | 集合

お料理教室 2013 4月 お料理編

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                                           焼き鯖ときゅうりの胡麻酢
                                           鯵のつみれと根菜のさつま揚げ風
                                           やりいかと春野菜の酢みそドレッシング
                                           九条葱の卵焼き
                                           パンナコッタ和三盆ソース

昨日のお料理教室
久々でとても楽しみにしてました。 
家庭で作れる和食、イタリアンがいいな~なんて思ったりしますが、
現実的には作りやすい和食は即、反映できて嬉しいです。                                                       
 
                                           続いて、プロセス画像
                                           下ごしら、手順も美しくありたいもの。 
                                            家でもこうありたいものです。
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お教室後のお茶! グレープフルーツティー 
天然つじこが欠席はとても残念ですが、
meguさんから、最近のつじこ日々を聞いて納得、
またの日、リアルつじこに会うのが楽しみ。
そうそう、つじこからのプレゼントのお酒、これはまた次回。 
尽きることのないお喋り、あっという間に夕方でした。
たまには、こんな一日が嬉しいな~~
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by kimikitak | 2013-04-24 19:31 | 集合

お料理教室 2013 4月

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                                            きょうはここから~
                                            久しぶりのお料理教室
                                            新緑の並木道はまた素敵! 
                                            教室前のガーデンの緑にも
                                            思わず見入ってしまいます。

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                                            このお花のチョイスは、憧れ!

お料理といい、お喋りといい楽しい時間はあっという間。
さてきょうのお料理ですが、また次回。 
 


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by kimikitak | 2013-04-23 22:13 | 集合

2012 9月のお料理教室

昨日のお料理教室 
何枚も撮ってるわりになかなかきれいなのがないです。
でも美味しかったのはまちがいなし!
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茄子の塩水漬け
オリーブオイルをかけたイタリア風
和風薬味で食べても◯
先生の盛り付けの妙ですね。 

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舞茸のマリネ
焼き網で焼くので香ばしい。 
にんにく唐辛子をきかせて、ワインに合う。
きょう、早速作りました^^

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とうもろこしとセージのフリッタータ
混ぜて焼くオーブン料理。
この季節ならではのとうもろこし。 
ハーブはディルでも良い。 
 
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                                                        鶏肉とズッキーニのパンチェッタ巻き
                                                        メインディッシュのインボルティーニ 
                                                        余分な脂も落ちて美味しかったです。 

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付け合せのサラダ。 
直前にあえるのでとても美味しい。 
やはり、ラウデミオのバルサミコ酢は美味しいです。 
 
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                                                        Pizza Dolce

                                                        豪華なドルチェ!
                                                        誰かにごちそうしたくなるお味! 

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あれ、最初に載せるべくのグリッシーニ。
これも細いサイズで美味しかった!                                        
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by kimikitak | 2012-09-06 17:37 | 集合

お料理教室

e0117945_2028579.jpgあなごの湯葉巻き
このお料理は、買い出しが難しい。 
なんといっても素材がものを言う。
山椒とお塩でいただきました。 


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                                                     盛り付けも器によって違う感じとなります。  

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                                                     きゅうり豆腐 
                                                     撮影場所でちょっと変わる色 
 
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おくらのたたき 
 おくらは叩いてからしばらくおくと粘りがでてくるそうです。 
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                                                     牛肉とミニトマトの炒め物 
 
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                                                     私のセット。 
                                                     スッキリしてますが
                                                     けっこうボリュームありでした。 
 
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                                                     デザートは抹茶白玉 


どれも美味しく、下ごしらえから丁寧な作業の連続、 
やはり、ちょっとしたことですが、
決めるところは決めて、美味しく作りたいものです。 


 
                                                      

嬉しい
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by kimikitak | 2012-07-11 20:55 | 集合

最近読んだ本

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母から娘に伝える暮らしの流儀
有元葉子が娘に伝える美しい暮らしの流儀 有元葉子が初めて語る、
3人の娘への想い。料理、インテリアから旅、読書まで、娘達へ受け継がれた“
有元家の流儀”を知られざるエピソードとともに紹介


う~ン、ため息が出てしまう。
『結婚しても、主婦になって家事だけするというのはダメ、
 一生、仕事と勉強をすること。それが、うちの家訓よ』 
わかりすぎるくらいわかりますが、
ときすでに遅しの私。
同じ忙しいなら、自分を生きてる手応えのある人生に憧れます。  


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憧憬カトマンズ
「もうすぐ30歳だけど、自分探しなんて、しない。きっと、私たちは大丈夫!」
ハケンと正社員、外見と内面、偶然と運命? 
仕事に、恋に、ゆれるワーキングガール必読! 痛快! 爽快! 
ウルトラハッピーストーリー!!


アリスさんのご紹介で早速借りて読みました。
ホントに痛快でおもしろい。
内容は、アリスさんの感想にゆだねます m(__)m 
テンポといい会話の語彙といい、軽さといい隔世の感を抱きますが、
決していい加減ではなくて、むしろきちっと自分をつらぬくアッパレな女性たち。
言うべき意見はシッカリ言う、自分に無駄なことはしない、
自己責任をまっとうする素敵女子たちには、憧れました。
妙にさめてる部分もあるけれど、ちゃんとパートナーも見つけるあたり、
やはり女心は熱い!
口出しするのはやっぱりやめよう、若い人に、と思いました。
私にかぎりますが、あちらの方がずっと賢くてオトナだ!

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by kimikitak | 2012-03-25 21:20 |

お料理教室

e0117945_20393464.jpg今朝は朝焼けの海
赤く染まってきれいでした。 
楽しい予感!

久しぶりの有元葉子先生のお料理教室に
出かけました。
今年になって2度目、
メンバーに会うのも楽しみ。 
  
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  きょうは、和食でした。 秋の食材をふんだんに。
 ・和風焼き豚 
 ・秋野菜のかき揚げ
 ・昆布と鰹のだし
   *里芋とエリンギの煮物
   *青菜と釜揚げしらすと若布のポン酢
 ・焼き無花果

基本に立ち戻って、きちんとつくったものはやり、とてもおいしいです。 
やはり、和食はとても手がかかりますが、季節にもあって美しく美味しいと思いました。

  ◇ 明日は、以前 ヘップバーンのバッグでドキッ!の、天然つじこの 
      その後を載せたいと思います。  今回もさらにパワーアップのつじこ!  


ビゴ
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by kimikitak | 2010-10-12 20:55 | 集合