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ピカピカのイカ

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先日、
Facebookのお友だちで
船宿の親方が
スーパーにあるのより鮮度いいからと、
やりイカをどっさり送ってくれました。 
こんな風に送られてきました。

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                    1パイごとに細長いビニール袋に
                    入ってて、きちんとおさまり
                    全部で12はい。
                    \(^o^)/ 

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とりあえず、すぐさま自分用に1パイさばきました。
新鮮なイカはさばくのも楽ちん
透き通っててきれい! 
コリコリとした食感で甘い。
いつも食べてるイカとは別物、
するするっとあっという間。  

たくさんりましたけど2日で食べきりました。 

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親方もタイが好きで、よく逃亡なさる方
そんなんで、楽しいコメントもくださいますが、
イカまで送っていただいてとても嬉しかったのでした。
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by kimikitak | 2015-05-06 11:47 | キッチン

最近の食事から

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冬から春 旬のめぐりが変わり初めました。 
と言っても、大きく代わり映えすることなく好きなものを食べてます。 
卵入りミートローフ、卵を真ん中にしたかったのに。
  レシピ

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by kimikitak | 2013-05-03 15:25 | キッチン

シメ鯖Love

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ここのところ、続けざまに作っている〆鯖。 
脂ののった真鯖が、他の魚より魅力的に見えます。
「青魚の王様」といえるほど栄養価が高く、さばの脂質にはDHAやEPAなどが豊富だそう。
そして値段も安くて、ありがたいことこの上ないので鯖Loveが続きます。

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3 回目はこれ。 こないだのより少々身が小さい。
〆る時間を、その都度変えていろいろお試し。 
前回のは最高にできがよかったですが、20分20分と短め。
今回は、どうかな?  
もう半身は、干してます。 いつ飽きるでしょうか。 

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こちらは、ヤリイカ。 これもLove
良質のたんぱく、タウリンが豊富で、コレステロール低下作用、視力向上、肝機能も高めてくれるそうですが、
なんといっても美味しい。 でも、こないだのアオリイカの方が、もっと美味しかった。
どれも、ほどほどたまに食べるのが好ましいのかも…
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by kimikitak | 2012-12-06 19:27 | キッチン